16 999,00 €
La friteuse à pression électrique BROASTER 1800 CE est conçue pour les professionnels exigeants recherchant une performance intensive, une utilisation sécurisée et une optimisation des coûts. Grâce à sa technologie Smart Touch, vous pouvez facilement programmer jusqu’à 10 cycles de cuisson différents, tout en garantissant une cuisson constante et une efficacité énergétique maximale.
Son design compact permet de gagner de la place sans compromettre la qualité de cuisson, tandis que la sécurité triple et le filtre intégré assurent un environnement de travail propre et sans risque. Le puits de cuisson tout inox favorise une cuisson homogène et durable. Avec une cadence de production remarquable, cette friteuse devient l’atout majeur de votre service restauration rapide, snack ou camp de restauration collective.
Offrez à vos équipes un matériel fiable, rapide, ultra‑sécurisé et performant, tout en réduisant vos coûts et en garantissant une qualité de cuisson exceptionnelle.
16 999,00 €
SPÉCIFICATIONS
Taille de la cuve : 21 L
Capacité par cycle : Jusqu’à 7 Kg
Capacité par heure : environ 40 kg
Puissance : 9900 W
Friteuse fermée : oui
Éléments démontables : oui
10 programmes prédéfinis et personnalisables
Ajustement du temps de cuisson en fonction de la quantité de produit
Garantie : 1 ans pièces et main d’œuvre
Dimensions : 406x908x1152 mm
Poids : 125 kg
Energie utilisée : Électrique
Pays de fabrication : USA
EN SAVOIR PLUS
Parfait pour les établissements cherchant à proposer du poulet frit qui garde son moelleux
Broaster 1800 SmartTouch : friteuse pression performante, sécurisée, programmable, dotée d’un écran tactile avancé.
Documents : tous disponibles en ligne (manuels).
Entretien : rigoureux, planifié quotidiennement jusqu’à annuellement.
Débogage : guide clair pour opérateur, mais certains cas nécessitent un service technique.
Sécurité : multiples dispositifs pour protéger l’utilisateur.
Capacité : idéale pour une production rapide et volumineuse, avec filtrage intégré.
FAQ
Qu’est-ce que la friteuse Broaster 1800 SmartTouch ?
Il s’agit d’une friteuse à pression conçue pour des volumes élevés, avec un puits de cuisson rond d’une capacité d’environ 42 lb d’huile, soit environ 6,2 kg
Elle fonctionne à une pression de 12‑14 psi (≈ 0,8 bar) jusqu’à une température de 375 °F (190 °C)
Dotée d’un écran tactile SmartTouch, elle propose des profils de cuisson programmables, un compteur automatique de cycles, et la fonction Auto‑Comp qui ajuste le temps de cuisson selon la taille et la température de la charge
Elle comprend un système de filtration intégré alimenté par une pompe à huile (≈ 5 gal/min)
Garantie : 1 an (pièces et main-d’œuvre), 1 an supplémentaire pour le contrôleur, 10 ans sur le puits de cuisson, et 2 ans pour le contrôleur à état solide
Où trouver les manuels (opération, installation, maintenance) ?
Les documents disponibles incluent :
- Manuel d’opération (SmartTouch ou Temp‑N‑Time)
- Manuel d’installation
- Manuel de service
- Manuel des pièces détachées
Tous accessibles via le site officiel Broaster (broaster.com
Quels sont les consignes de nettoyage et d’entretien ?
Le planning de nettoyage se trouve dans le manuel d’opération. Voici un aperçu :
| Fréquence | Tâches à réaliser |
| Tous les jours | Vider le panier, nettoyer le bac de condensation, glissières |
| Hebdomadaire | Nettoyer le puits de cuisson, couvercle, grattoir, O‑ring |
| Trimestriel | Nettoyer sonde température, protections du panier |
| Annuel | Dépôt d’huile sous l’appareil |
| Après chaque filtration | Nettoyer le couvercle du bac de filtre |
Note : pour un usage intensif, intensifiez ces nettoyages.
Comment se servir de l’écran SmartTouch ?
À la première mise sous tension, il peut demander la date et l’heure, puis la confirmation du numéro de série (départ de garantie)
Un écran “CAUTION” peut apparaître : vérifiez le niveau d’huile avant de confirmer OK
Les onglets disponibles : Cook, Filter, Setup, Help
Cook : réglage temps, température, démarrage cycle, sélection préréglage, Auto‑Comp actif, etc.
Setup : configuration veille, arrêt automatique (auto shut‑off), PIN maintenance, économies d’énergie
Filter : activer cycle de filtration, nettoyage du bac etc.
Quels sont les dispositifs de sécurité ?
Triple sécurité : soupape de décharge, pare-éclaboussures en inox, couvercle verrouillable à came avec régulateur de pression, verrouillage de la vanne de vidange, mécanisme de verrouillage activé par pression
Un limiteur de température (Hi‑Limit) coupe la chauffe si l’huile dépasse ~475 °F (246 °C). Un bouton reset permet de le réarmer
Capacité et productivité ?
Peut cuire jusqu’à 40 pièces de poulet osseux par cycle en 10 minutes environ
Version européenne évoque 36 morceaux et efficacité énergétique élevée
Taille de la cuve : 21 L
Capacité par cycle : Jusqu’à 7 Kg
Capacité par heure : environ 40 kg
Puissance : 9900 W
Friteuse fermée : oui
Éléments démontables : oui
10 programmes prédéfinis et personnalisables
Ajustement du temps de cuisson en fonction de la quantité de produit
Garantie : 1 ans pièces et main d’œuvre
Dimensions : 406x908x1152 mm
Poids : 125 kg
Energie utilisée : Électrique
Pays de fabrication : USA
Parfait pour les établissements cherchant à proposer du poulet frit qui garde son moelleux
Broaster 1800 SmartTouch : friteuse pression performante, sécurisée, programmable, dotée d’un écran tactile avancé.
Documents : tous disponibles en ligne (manuels).
Entretien : rigoureux, planifié quotidiennement jusqu’à annuellement.
Débogage : guide clair pour opérateur, mais certains cas nécessitent un service technique.
Sécurité : multiples dispositifs pour protéger l’utilisateur.
Capacité : idéale pour une production rapide et volumineuse, avec filtrage intégré.
Qu’est-ce que la friteuse Broaster 1800 SmartTouch ?
Il s’agit d’une friteuse à pression conçue pour des volumes élevés, avec un puits de cuisson rond d’une capacité d’environ 42 lb d’huile, soit environ 6,2 kg
Elle fonctionne à une pression de 12‑14 psi (≈ 0,8 bar) jusqu’à une température de 375 °F (190 °C)
Dotée d’un écran tactile SmartTouch, elle propose des profils de cuisson programmables, un compteur automatique de cycles, et la fonction Auto‑Comp qui ajuste le temps de cuisson selon la taille et la température de la charge
Elle comprend un système de filtration intégré alimenté par une pompe à huile (≈ 5 gal/min)
Garantie : 1 an (pièces et main-d’œuvre), 1 an supplémentaire pour le contrôleur, 10 ans sur le puits de cuisson, et 2 ans pour le contrôleur à état solide
Où trouver les manuels (opération, installation, maintenance) ?
Les documents disponibles incluent :
- Manuel d’opération (SmartTouch ou Temp‑N‑Time)
- Manuel d’installation
- Manuel de service
- Manuel des pièces détachées
Tous accessibles via le site officiel Broaster (broaster.com
Quels sont les consignes de nettoyage et d’entretien ?
Le planning de nettoyage se trouve dans le manuel d’opération. Voici un aperçu :
| Fréquence | Tâches à réaliser |
| Tous les jours | Vider le panier, nettoyer le bac de condensation, glissières |
| Hebdomadaire | Nettoyer le puits de cuisson, couvercle, grattoir, O‑ring |
| Trimestriel | Nettoyer sonde température, protections du panier |
| Annuel | Dépôt d’huile sous l’appareil |
| Après chaque filtration | Nettoyer le couvercle du bac de filtre |
Note : pour un usage intensif, intensifiez ces nettoyages.
Comment se servir de l’écran SmartTouch ?
À la première mise sous tension, il peut demander la date et l’heure, puis la confirmation du numéro de série (départ de garantie)
Un écran “CAUTION” peut apparaître : vérifiez le niveau d’huile avant de confirmer OK
Les onglets disponibles : Cook, Filter, Setup, Help
Cook : réglage temps, température, démarrage cycle, sélection préréglage, Auto‑Comp actif, etc.
Setup : configuration veille, arrêt automatique (auto shut‑off), PIN maintenance, économies d’énergie
Filter : activer cycle de filtration, nettoyage du bac etc.
Quels sont les dispositifs de sécurité ?
Triple sécurité : soupape de décharge, pare-éclaboussures en inox, couvercle verrouillable à came avec régulateur de pression, verrouillage de la vanne de vidange, mécanisme de verrouillage activé par pression
Un limiteur de température (Hi‑Limit) coupe la chauffe si l’huile dépasse ~475 °F (246 °C). Un bouton reset permet de le réarmer
Capacité et productivité ?
Peut cuire jusqu’à 40 pièces de poulet osseux par cycle en 10 minutes environ
Version européenne évoque 36 morceaux et efficacité énergétique élevée
