4 145,00 €
L’armoire de maintien à basse température Alto-Shaam 750-S Halo Heat® est un équipement indispensable pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance, fiabilité et optimisation de l’espace. Conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs ou collectivités, elle permet de maintenir les plats à la température idéale tout en préservant leur saveur, leur texture et leur moelleux — sans risque de dessèchement ni de sur-cuisson.
Compacte mais dotée d’une grande capacité intérieure, la 750-S s’adapte à tous les environnements : installée sur roulettes pour une mobilité maximale ou placée sous un plan de travail pour un gain de place optimal. Son design robuste en acier inoxydable garantit une durabilité exemplaire, même en usage intensif.
La technologie exclusive Halo Heat®, signature d’Alto-Shaam, assure une chaleur douce, uniforme et sans circulation d’air forcée. Cette méthode unique de transfert thermique enveloppe les aliments d’une chaleur constante, maintenant leur qualité gustative et nutritionnelle tout en prolongeant leur durée de maintien. Les plats conservent ainsi toute leur fraîcheur, leur tendreté et leur présentation, prêts à être servis à tout moment du service.
Disponible également dans les modèles 500-S et 1000-S, la 750-S offre une flexibilité remarquable pour répondre à toutes les configurations et volumes de production. Véritable atout pour la gestion des flux en cuisine, elle permet de gagner du temps, de réduire le gaspillage et d’assurer une constance de qualité sur chaque service.
4 145,00 €
SPÉCIFICATIONS
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 10 plats (20″ × 12″ × 2½″) ou 10 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65)
Dimensions externes (H × L × P) : 809 mm × 676 mm × 797 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 510mm × 557 mm × 673 mm
Poids net : 71 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 230 V / 50 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,99 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
EN SAVOIR PLUS
L’armoire Halo Heat 750-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ? Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 750-S accepte : 10 plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou 10 plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 809 × 676 × 797 mm (H × L × P).
FAQ
Le cabinet 750-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 750-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 750-S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 750-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 750-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 10 plats (20″ × 12″ × 2½″) ou 10 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65)
Dimensions externes (H × L × P) : 809 mm × 676 mm × 797 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 510mm × 557 mm × 673 mm
Poids net : 71 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 230 V / 50 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,99 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
L’armoire Halo Heat 750-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ? Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 750-S accepte : 10 plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou 10 plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 809 × 676 × 797 mm (H × L × P).
Le cabinet 750-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 750-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 750-S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 750-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 750-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
