3 356,00 €
L’armoire de maintien à basse température Alto-Shaam 500-S Halo Heat® est un indispensable pour les cuisines professionnelles exigeantes qui recherchent une solution compacte, performante et fiable. Conçue pour les restaurants, hôtels, traiteurs et collectivités, elle permet de maintenir les plats à la température de service idéale tout en préservant leur texture, leur moelleux et leur saveur, sans risque de dessèchement ni de sur-cuisson.
Grâce à la technologie exclusive Halo Heat®, la chaleur se diffuse de manière douce, uniforme et constante, sans ventilation, vapeur ou humidité ajoutée. Cette approche unique permet de conserver les qualités organoleptiques et nutritionnelles des aliments, tout en garantissant une présentation impeccable lors du service. Les viandes restent juteuses, les légumes tendres, les sauces onctueuses — comme si elles venaient tout juste d’être préparées.
Compacte mais dotée d’une capacité généreuse, la 500-S s’intègre facilement dans tous les espaces de travail : installable sous un comptoir ou montée sur roulettes pour un déplacement aisé. Sa conception robuste en acier inoxydable et son panneau de commande intuitif assurent une utilisation simple, précise et durable, même en usage intensif.
La Halo Heat 500-S allie ainsi gain d’espace, maîtrise de la température et excellence culinaire, tout en réduisant la consommation énergétique et les pertes alimentaires. Également disponible dans les versions 750-S et 1000-S, elle offre aux professionnels une solution modulable et performante, pensée pour optimiser la qualité et l’efficacité en cuisine.
3 356,00 €
SPÉCIFICATIONS
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 6 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65 mm) ou 6 plats 20″ × 12″ × 2 ½ »
Dimensions externes (H × L × P) : 809 mm × 483 mm × 675 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 462 mm × 356 mm × 559 mm
Poids net : 47 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 230 V / 50 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,6 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
EN SAVOIR PLUS
L’armoire Halo Heat 500-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ?
Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 500-S accepte : 6 plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou 6 plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 809 × 483 × 675 mm (H × L × P).
FAQ
Le cabinet 500-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 500-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 500-S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 500-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 500-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 6 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65 mm) ou 6 plats 20″ × 12″ × 2 ½ »
Dimensions externes (H × L × P) : 809 mm × 483 mm × 675 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 462 mm × 356 mm × 559 mm
Poids net : 47 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 230 V / 50 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,6 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
L’armoire Halo Heat 500-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ?
Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 500-S accepte : 6 plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou 6 plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 809 × 483 × 675 mm (H × L × P).
Le cabinet 500-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 500-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 500-S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 500-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 500-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
