4 363,00 €
L’armoire de maintien à basse température Alto-Shaam 1000-S Halo Heat® est un équipement haut de gamme conçu pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des collectivités qui recherchent une solution performante et fiable pour maintenir leurs plats à la température idéale sans altérer leur qualité. Alliant grande capacité et compacité intelligente, elle s’intègre parfaitement dans les environnements de cuisine les plus exigeants, qu’elle soit installée sous comptoir ou montée sur roulettes pour plus de flexibilité.
Sa technologie exclusive Halo Heat®, véritable signature d’Alto-Shaam, diffuse une chaleur douce, uniforme et sans circulation d’air forcée, garantissant un maintien optimal des textures, de la jutosité et des saveurs. Contrairement aux systèmes traditionnels, cette technologie évite tout dessèchement ou sur-cuisson, préservant ainsi la qualité gustative et visuelle des plats pendant plusieurs heures, tout en réduisant la perte de poids des aliments.
Robuste et économe en énergie, l’armoire 1000-S est construite en acier inoxydable de qualité professionnelle et dotée d’un panneau de commande intuitif pour un réglage précis des températures. Sa grande capacité permet d’accueillir un large volume de bacs GN, répondant ainsi aux besoins des services à fort débit tout en assurant une constance de service irréprochable.
Disponible également dans les versions 500-S et 750-S, cette armoire de maintien incarne le savoir-faire Alto-Shaam : une combinaison parfaite de performance, fiabilité et respect du produit, au service de la qualité culinaire et de l’efficacité en cuisine.
4 363,00 €
SPÉCIFICATIONS
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 8 plats (20″ × 12″ × 2½″) ou 8 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65)
Dimensions externes (H × L × P) : 1025 mm × 597 mm × 801 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 682 mm × 479 mm × 673 mm
Poids net : 71 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 120 V / 60 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,96 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
EN SAVOIR PLUS
L’armoire Halo Heat 1000-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ? Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 750-S accepte : plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 1025 × 597 × 801 mm (H × L × P).
FAQ
Le cabinet 1000-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 1000-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 1000S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 1000-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 1000-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
Technologie de chauffage : Système Halo Heat®
Capacité : 8 plats (20″ × 12″ × 2½″) ou 8 plats GN 1/1 (530 × 325 × 65)
Dimensions externes (H × L × P) : 1025 mm × 597 mm × 801 mm
Dimensions internes (H × L × P) : 682 mm × 479 mm × 673 mm
Poids net : 71 kg
Température de maintien : Réglable de 16 °C à 93 °C
Contrôle de la température : Thermostat électronique + affichage numérique
Alimentation électrique : 120 V / 60 Hz / 1 Ph
Puissance électrique : 0,96 kW
Consommation moyenne : Faible consommation (sans résistance ni ventilateur énergivore)
Construction : Acier inoxydable double paroi isolée
Porte : Porte pleine isolée à fermeture magnétique (charnière réversible)
Montage / Installation : Fixe, sous-comptoir ou mobile sur roulettes
Accessoires inclus : Clayettes réglables, poignée ergonomique, thermostat numérique
Options : Kit empilable, chariot mobile, étagères supplémentaires
Entretien : Cavité facile à nettoyer – pas de condensation ni d’humidité
Normes & conformité : CE, UL, NSF – conforme aux standards d’hygiène alimentaire
Avantage clé : Maintien longue durée sans dessèchement, sans surcuisson et sans apport d’eau
L’armoire Halo Heat 1000-S est dotée d’une cavité chauffée par un câblage thermique qui entoure l’ensemble de la chambre. Cette chaleur douce et rayonnante diffuse uniformément sans ventilateur ni élément agressif : le résultat ? Une température stable, un maintien optimal des jus, une texture préservée.
Le modèle ne requiert ni eau, ni évacuation, ni filtration : cela simplifie l’installation (pas de plomberie supplémentaire) et réduit les coûts de fonctionnement.
Le thermostat électronique permet un réglage précis et l’affichage numérique assure la surveillance continue de la température – indispensable pour garantir la sécurité alimentaire et optimiser la conservation.
La structure ouverte de l’armoire permet le retrait rapide des étagères pour nettoyage, et la conception statique scellée limite le rétrécissement des aliments, prolonge leur durée de vie et améliore les rendements.
Le modèle 750-S accepte : plats de grand format (20” × 12” × 2½”) ou plats GN 1/1 (530 mm × 325 mm × 65 mm). Les dimensions totales sont : 1025 × 597 × 801 mm (H × L × P).
Le cabinet 1000-S nécessite-t-il une installation spéciale ?
Non. Le 1000-S ne requiert ni raccordement à l’eau, ni ventilation, ni hotte d’extraction. Il suffit d’une prise électrique standard. Cela simplifie grandement l’installation et réduit les coûts d’infrastructure.
Peut-on empiler ou déplacer l’appareil facilement ?
Oui. Le 1000S est disponible en version mobile (sur roulettes) ou fixe (sous-comptoir). Il peut aussi être empilé avec un autre cabinet de la même gamme pour optimiser l’espace vertical.
Comment entretenir et nettoyer le cabinet ?
L’entretien est simple : il suffit de retirer les clayettes et d’essuyer la cavité en inox avec un chiffon humide et un détergent doux. L’absence d’eau et de ventilation réduit les dépôts et facilite le nettoyage.
Quels types d’aliments peut-on conserver dans le Halo Heat 1000-S ?
L’armoire convient pour tous les plats cuisinés : viandes rôties, légumes, accompagnements, plats en sauce, desserts chauds… Elle conserve la texture, l’humidité et la présentation sans altération pendant plusieurs heures.
Quels sont les avantages du Halo Heat 1000-S pour un professionnel ?
– Maintien longue durée sans perte de qualité
– Réduction du gaspillage alimentaire
– Économie d’énergie et de ventilation
– Flexibilité d’installation (mobile, fixe, empilable)
– Fiabilité et durabilité Alto-Shaam, reconnue dans la restauration mondiale
