6 666,00 €
L’armoire de décongélation professionnelle thaw.pro 700 est une solution innovante conçue pour optimiser la gestion des produits surgelés en cuisine tout en garantissant un niveau de sécurité alimentaire maximal. Pensée pour les environnements exigeants, elle permet de maîtriser parfaitement le processus de décongélation, en évitant les risques liés aux méthodes traditionnelles souvent imprécises et chronophages.
Grâce à son contrôle précis de la température, la thaw.pro 700 assure une décongélation progressive et uniforme, respectant la structure des aliments. Viandes, poissons, légumes ou produits préparés conservent ainsi leurs qualités organoleptiques : texture, saveur, couleur et valeur nutritionnelle. Ce procédé maîtrisé limite également la prolifération bactérienne, garantissant une sécurité optimale à chaque étape.
L’armoire intègre un système d’assainissement à l’ozone, permettant de purifier l’air et l’environnement intérieur de la chambre. Cette technologie contribue à réduire les contaminations croisées, à prolonger la durée de conservation des produits et à maintenir des conditions d’hygiène irréprochables, essentielles dans les cuisines professionnelles modernes.
Compacte et ergonomique, la thaw.pro 700 s’intègre facilement dans tous les espaces de travail, même restreints. Sa conception robuste assure une durabilité adaptée à un usage intensif, tandis que son interface intuitive permet une prise en main rapide et une gestion simplifiée des cycles de décongélation.
Idéale pour les restaurants, traiteurs, hôtels, cuisines centrales et collectivités, elle s’impose comme un outil stratégique pour fluidifier les flux de production, anticiper les préparations et réduire les pertes tout en garantissant une qualité constante.
Alliant précision, hygiène et performance, l’armoire thaw.pro 700 révolutionne la décongélation en cuisine professionnelle, offrant aux chefs une solution fiable pour travailler des produits surgelés avec le même niveau d’exigence que des produits frais.
6 666,00 €
SPÉCIFICATIONS
Modèle : Thaw.Pro 700 (A70/1D)
Fonctions : Décongélation, conservation, assainissement à l’ozone
Plage de Température : –6°C à +40°C
Capacité Brute / Nette : 601 litres / 450 litres
Équipement inclus : 10 couples de glissières & 10 grilles inox GN2/1
Dimensions : (L \P \H) 740 \ 815 \2085 mm
Poids Net : 175 kg
Alimentation : 220-240 V – 50 Hz
Puissance Électrique : 1360 W – 6,2 A
Gaz Réfrigérant : R290 (Écologique, GWP=3)
Classe Énergétique : D (Indice 66,4)
Isolation : 75 mm d’épaisseur (sans CFC/HCFC)
Portes : 1 porte à fermeture automatique, butée à 105°, charnières à droite.
Entretien : Angles arrondis pour un nettoyage facilité et joint magnétique remplaçable.
Pieds : Acier inox réglables (h 100/150 mm).
EN SAVOIR PLUS
L’innovation au service de la fraîcheur
Le modèle A70/1D est une machine innovante conçue pour gérer le cycle complet de vos produits : de la décongélation contrôlée à la conservation, jusqu’à l’assainissement.
Polyvalence totale : Idéale pour les restaurants, boucheries et traiteurs, elle assure une décongélation homogène sans risque bactériologique.
Technologie Ozone : Intègre un système d’assainissement pour garantir une hygiène maximale à l’intérieur de l’enceinte.
Interface Intuitive : Équipée d’un écran tactile de 4,3″ avec prise USB pour un contrôle simple et précis des cycles.
Construction Premium : Finition intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité extrême.
FAQ
Comment fonctionne l’armoire Thaw.pro 700 ?
La thaw.pro 700 utilise un contrôle précis de la température pour assurer une décongélation progressive et homogène. Contrairement aux méthodes classiques, elle évite les chocs thermiques et permet de préserver la structure et la qualité des aliments.
Quels types d’aliments peut-on décongeler ?
Elle est adaptée à une large gamme de produits : viandes, poissons, légumes, produits préparés ou pâtisseries. Elle permet de conserver les qualités gustatives et nutritionnelles de chaque type d’aliment.
En quoi le système à l’ozone est-il utile ?
Le système d’assainissement à l’ozone purifie l’air à l’intérieur de l’armoire, réduisant les bactéries et les odeurs. Cela limite les contaminations croisées et garantit une hygiène optimale pendant tout le processus de décongélation.
Est-ce que la Thaw.pro 700 permet de gagner du temps en cuisine ?
Oui, elle permet d’anticiper les préparations et d’organiser les flux de production de manière plus efficace. La décongélation est plus rapide et surtout plus fiable, ce qui réduit les pertes et les imprévus.
Pour quels types d’établissements est-elle recommandée ?
Elle est idéale pour les restaurants, traiteurs, hôtels, collectivités et cuisines centrales qui travaillent régulièrement des produits surgelés et souhaitent améliorer leur sécurité alimentaire et leur productivité.
Modèle : Thaw.Pro 700 (A70/1D)
Fonctions : Décongélation, conservation, assainissement à l’ozone
Plage de Température : –6°C à +40°C
Capacité Brute / Nette : 601 litres / 450 litres
Équipement inclus : 10 couples de glissières & 10 grilles inox GN2/1
Dimensions : (L \P \H) 740 \ 815 \2085 mm
Poids Net : 175 kg
Alimentation : 220-240 V – 50 Hz
Puissance Électrique : 1360 W – 6,2 A
Gaz Réfrigérant : R290 (Écologique, GWP=3)
Classe Énergétique : D (Indice 66,4)
Isolation : 75 mm d’épaisseur (sans CFC/HCFC)
Portes : 1 porte à fermeture automatique, butée à 105°, charnières à droite.
Entretien : Angles arrondis pour un nettoyage facilité et joint magnétique remplaçable.
Pieds : Acier inox réglables (h 100/150 mm).
L’innovation au service de la fraîcheur
Le modèle A70/1D est une machine innovante conçue pour gérer le cycle complet de vos produits : de la décongélation contrôlée à la conservation, jusqu’à l’assainissement.
Polyvalence totale : Idéale pour les restaurants, boucheries et traiteurs, elle assure une décongélation homogène sans risque bactériologique.
Technologie Ozone : Intègre un système d’assainissement pour garantir une hygiène maximale à l’intérieur de l’enceinte.
Interface Intuitive : Équipée d’un écran tactile de 4,3″ avec prise USB pour un contrôle simple et précis des cycles.
Construction Premium : Finition intérieure et extérieure en acier inoxydable AISI 304 pour une durabilité extrême.
Comment fonctionne l’armoire Thaw.pro 700 ?
La thaw.pro 700 utilise un contrôle précis de la température pour assurer une décongélation progressive et homogène. Contrairement aux méthodes classiques, elle évite les chocs thermiques et permet de préserver la structure et la qualité des aliments.
Quels types d’aliments peut-on décongeler ?
Elle est adaptée à une large gamme de produits : viandes, poissons, légumes, produits préparés ou pâtisseries. Elle permet de conserver les qualités gustatives et nutritionnelles de chaque type d’aliment.
En quoi le système à l’ozone est-il utile ?
Le système d’assainissement à l’ozone purifie l’air à l’intérieur de l’armoire, réduisant les bactéries et les odeurs. Cela limite les contaminations croisées et garantit une hygiène optimale pendant tout le processus de décongélation.
Est-ce que la Thaw.pro 700 permet de gagner du temps en cuisine ?
Oui, elle permet d’anticiper les préparations et d’organiser les flux de production de manière plus efficace. La décongélation est plus rapide et surtout plus fiable, ce qui réduit les pertes et les imprévus.
Pour quels types d’établissements est-elle recommandée ?
Elle est idéale pour les restaurants, traiteurs, hôtels, collectivités et cuisines centrales qui travaillent régulièrement des produits surgelés et souhaitent améliorer leur sécurité alimentaire et leur productivité.
