8 580,00 €
Vizu 1100 Pass Through Multi Stack : Le meuble de maintien au chaud professionnel pour un service rapide, fluide et parfaitement maîtrisé
Le Vizu 1100 Pass Through Multi Stack est un meuble de maintien au chaud haut de gamme spécialement conçu pour les restaurants à service rapide, chaînes de restauration, cantines, zones de production à fort débit et cuisines ouvertes. Alliant esthétique, performance thermique et praticité d’utilisation, il permet d’assurer un flux de service continu tout en maintenant les produits dans des conditions de température et d’humidité optimales.
Conçu pour les environnements à fort rendement, le Vizu 1100 Pass Through Multi Stack garantit une présentation soignée et professionnelle des aliments chauds : burgers, frites, beignets, wraps, poulets, accompagnements ou produits de snacking. Sa structure ouverte en “pass-through” (traversante) permet un accès double face — côté cuisine pour le réassort rapide et côté service pour la distribution — facilitant ainsi une rotation fluide des produits et un gain de temps précieux en période de rush.
Grâce à sa technologie de maintien à chaleur contrôlée, le Vizu 1100 assure une température constante et homogène sur plusieurs niveaux, évitant le dessèchement des aliments tout en conservant leur croustillant et leur saveur. Le système d’humidification maîtrisée préserve la texture et l’apparence des produits, garantissant une qualité de présentation irréprochable tout au long du service.
Sa grande capacité de stockage multi-niveaux offre un espace généreux pour organiser efficacement vos préparations chaudes, tout en assurant une visibilité claire grâce à son design ouvert et ergonomique. Chaque plateau ou compartiment est conçu pour une extraction et un nettoyage rapides, facilitant l’entretien et optimisant le temps de préparation entre les cycles de service.
Le Vizu 1100 Pass Through Multi Stack se distingue également par sa robustesse et sa fiabilité à long terme. Sa construction en acier inoxydable garantit une hygiène parfaite, une résistance accrue à la chaleur et aux chocs thermiques, et une durabilité adaptée à une utilisation intensive. Son design moderne et professionnel s’intègre harmonieusement dans les cuisines ouvertes ou les lignes de service visible, valorisant vos produits et votre image de marque.
Pensé pour la productivité, la sécurité et la qualité, cet équipement constitue un outil incontournable pour les établissements cherchant à maintenir un rythme de service rapide sans compromis sur la présentation et la fraîcheur des produits.
Avec le Vizu 1100 Pass Through Multi Stack, vous offrez à vos équipes un poste de travail ergonomique et performant, et à vos clients une expérience gustative et visuelle toujours optimale.
8 580,00 €
SPÉCIFICATIONS
Code produit : VI1100PTMS
Largeur : 1140 mm (1300 mm avec réservoir d’eau)
Profondeur : 780 mm
Hauteur : 884 mm
Poids : 100 kg
Puissance : 2 kW
Courant : 9 A
Tension : 230 V
Température maximale : Jusqu’à 95°C (ajustable)
Contrôle de Température : Thermostat numérique avec témoin lumineux
Alimentation en eau : Raccord permanent ou bouteille (au choix)
Matériaux : Acier inoxydable (structure)
EN SAVOIR PLUS
Conçu pour s’intégrer parfaitement dans un comptoir à double sens (chargement arrière / distribution frontale). Elle permet de conserver vos produits cuits — viandes, poulets, pains, viennoiseries — à température idéale tout en préservant leur moelleux et leur aspect visuel.
Grâce à ses étagères empilables multiples (multi‑stack), ce meuble offre une grande capacité de stockage et facilite l’organisation selon la méthode FIFO (First In, First Out), essentielle pour la rotation des produits.
Aucune ventilation mécanique fragile : la circulation de l’air pour maintenir l’humidité est assurée par convection naturelle, ce qui réduit les défaillances techniques.
Parfait pour les restaurants à service rapide, les camions‑food, les épiceries fines, boulangeries‑pâtisseries, ou tout établissement qui a besoin d’afficher ses produits tout en maintenant leur fraîcheur. Son format pass‑through facilite le service : chargement en arrière, distribution devant, ce qui optimise le flux de travail derrière le comptoir.
Entretient facilité grâce aux bacs amovibles et aux matériau en acier inoxydable.
FAQ
Le meuble chauffe-t-il les aliments ou les maintient-il simplement au chaud ?
Le Vizu 1100 ne cuit pas les aliments. Il les maintient à température, grâce à un système de chauffe contrôlé et un bac à eau intégré qui conserve une humidité idéale pour éviter le dessèchement des produits.
Combien de bacs gastronormes peut-il contenir ?
Le meuble peut accueillir jusqu’à 12 racks au format gastronorme 1/1, permettant une grande capacité de stockage pour une large variété de produits chauds.
Faut-il une arrivée d’eau pour le bac à humidité ?
L’appareil propose deux options : il peut être raccordé à une arrivée d’eau permanente, ou fonctionner avec une bouteille d’eau, grâce à un système de remplissage automatique du bac. Cela le rend flexible, même en environnement mobile ou sans plomberie.
Qu’est-ce que le système « pass through » ?
Le système « pass through » signifie que l’appareil peut être chargé à l’arrière (par la cuisine) et déchargé à l’avant (par le personnel de vente), ce qui optimise le flux de travail et permet une meilleure organisation en front office et back office.
Le Vizu 1100 est-il facile à nettoyer ?
Oui, le meuble est conçu pour un nettoyage rapide : les bacs sont amovibles, les surfaces sont en acier inoxydable, et l’absence de ventilateur limite l’accumulation de graisse ou poussière.
Code produit : VI1100PTMS
Largeur : 1140 mm (1300 mm avec réservoir d’eau)
Profondeur : 780 mm
Hauteur : 884 mm
Poids : 100 kg
Puissance : 2 kW
Courant : 9 A
Tension : 230 V
Température maximale : Jusqu’à 95°C (ajustable)
Contrôle de Température : Thermostat numérique avec témoin lumineux
Alimentation en eau : Raccord permanent ou bouteille (au choix)
Matériaux : Acier inoxydable (structure)
Conçu pour s’intégrer parfaitement dans un comptoir à double sens (chargement arrière / distribution frontale). Elle permet de conserver vos produits cuits — viandes, poulets, pains, viennoiseries — à température idéale tout en préservant leur moelleux et leur aspect visuel.
Grâce à ses étagères empilables multiples (multi‑stack), ce meuble offre une grande capacité de stockage et facilite l’organisation selon la méthode FIFO (First In, First Out), essentielle pour la rotation des produits.
Aucune ventilation mécanique fragile : la circulation de l’air pour maintenir l’humidité est assurée par convection naturelle, ce qui réduit les défaillances techniques.
Parfait pour les restaurants à service rapide, les camions‑food, les épiceries fines, boulangeries‑pâtisseries, ou tout établissement qui a besoin d’afficher ses produits tout en maintenant leur fraîcheur. Son format pass‑through facilite le service : chargement en arrière, distribution devant, ce qui optimise le flux de travail derrière le comptoir.
Entretient facilité grâce aux bacs amovibles et aux matériau en acier inoxydable.
Le meuble chauffe-t-il les aliments ou les maintient-il simplement au chaud ?
Le Vizu 1100 ne cuit pas les aliments. Il les maintient à température, grâce à un système de chauffe contrôlé et un bac à eau intégré qui conserve une humidité idéale pour éviter le dessèchement des produits.
Combien de bacs gastronormes peut-il contenir ?
Le meuble peut accueillir jusqu’à 12 racks au format gastronorme 1/1, permettant une grande capacité de stockage pour une large variété de produits chauds.
Faut-il une arrivée d’eau pour le bac à humidité ?
L’appareil propose deux options : il peut être raccordé à une arrivée d’eau permanente, ou fonctionner avec une bouteille d’eau, grâce à un système de remplissage automatique du bac. Cela le rend flexible, même en environnement mobile ou sans plomberie.
Qu’est-ce que le système « pass through » ?
Le système « pass through » signifie que l’appareil peut être chargé à l’arrière (par la cuisine) et déchargé à l’avant (par le personnel de vente), ce qui optimise le flux de travail et permet une meilleure organisation en front office et back office.
Le Vizu 1100 est-il facile à nettoyer ?
Oui, le meuble est conçu pour un nettoyage rapide : les bacs sont amovibles, les surfaces sont en acier inoxydable, et l’absence de ventilateur limite l’accumulation de graisse ou poussière.
