Adande VCC1 : le tiroir réfrigéré professionnel qui conserve le froid à chaque ouverture

Le Adande VCC1 est un tiroir réfrigéré professionnel conçu pour offrir aux cuisines exigeantes une solution de stockage à la fois compacte, flexible et performante. Grâce à sa technologie brevetée de bac isolé « Hold the Cold », il maintient une température stable même lors des ouvertures répétées, tout en permettant de conserver les produits directement à proximité du poste de préparation ou de cuisson.
Contrairement à un meuble réfrigéré traditionnel, le VCC1 utilise un conteneur isolé amovible dans lequel l’air froid reste naturellement piégé lorsque le tiroir est ouvert. L’air froid, plus lourd, demeure au fond du bac au lieu de s’échapper rapidement vers l’extérieur. Cette conception limite les variations de température auxquelles sont soumis les aliments et réduit les besoins de récupération en froid après chaque ouverture.

L’un des principaux atouts du Adande VCC1 réside dans sa grande polyvalence. Sa température peut être réglée au degré près entre -22 °C et +15 °C, permettant d’utiliser le même équipement comme réfrigérateur ou comme congélateur selon les besoins de la cuisine. Le passage complet d’un mode à l’autre peut s’effectuer en moins de 40 minutes. Cette flexibilité permet notamment d’adapter facilement l’organisation du stockage aux produits utilisés, au rythme du service ou aux évolutions saisonnières de la carte.
Avec seulement 450 mm de largeur pour 800 mm de profondeur, le VCC1 trouve facilement sa place dans les cuisines où chaque centimètre compte. Son groupe moteur positionné à l’arrière contribue à conserver ce format particulièrement étroit. Il peut ainsi être intégré directement à une ligne de préparation ou installé à proximité immédiate d’un poste de travail afin de limiter les déplacements des équipes pendant le service.

Le tiroir offre une capacité brute de 69 litres et accepte les contenants au format GN 1/1, avec une charge maximale de 30 kg de produits alimentaires. Son système de froid statique contribue également à limiter le dessèchement des produits sensibles, notamment les viandes et les poissons, pour préserver au mieux leur qualité avant leur préparation.
Pensé pour les environnements professionnels exigeants, le Adande VCC1 est classé en classe climatique 5 et peut fonctionner dans une ambiance pouvant atteindre +40 °C avec 40 % d’humidité. Selon sa configuration, l’option d’isolation Heatshield permet également de l’installer à proximité ou sous certains équipements de cuisson tels que des friteuses ou des planchas.
Sa fabrication intégrale en acier inoxydable, à l’intérieur comme à l’extérieur, lui apporte la robustesse et la facilité d’entretien attendues dans une cuisine professionnelle. Son bac intérieur amovible simplifie également le nettoyage quotidien, tandis que le dégivrage automatique électrique contribue à faciliter son utilisation.

Le VCC1 fonctionne sur une alimentation 230 V / 50 Hz et affiche un classement énergétique A en utilisation réfrigérée et B en utilisation congélateur. Sa consommation moyenne annoncée est d’environ 2,6 kWh par 24 heures, soit environ 953 kWh par an.
Compact, robuste et particulièrement polyvalent, le Adande VCC1 permet ainsi de disposer d’un espace de stockage réfrigéré ou congelé directement au plus près du poste de travail. Sa technologie de conservation du froid, sa plage de température de -22 °C à +15 °C et son format GN 1/1 en font une solution particulièrement adaptée aux restaurants, hôtels, cuisines collectives, traiteurs et établissements à forte activité qui souhaitent optimiser à la fois leur organisation et la conservation de leurs produits.