4 150,00 €
Carter-Hoffmann CNH28 : La station de maintien au chaud compacte, performante et intelligente
Le bac de maintien chaud CNH28 de Carter-Hoffmann, également connu sous le nom Counter-Top Crisp ’N Hold, est une solution professionnelle de maintien en température spécialement conçue pour les points de vente à emporter, fast-foods, buffets, cantines, hôtels, traiteurs et chaînes de restauration. Compact, robuste et économe en énergie, il offre une conservation optimale de la chaleur et de la texture des aliments fraîchement préparés, tout en maintenant une présentation appétissante pour le client.
Grâce à sa technologie de réchauffage intégrée à circulation d’air chaud, le CNH28 assure une température constante de 88 °C (190 °F) sur toute la surface du bac, garantissant ainsi un maintien homogène et sans dessèchement. Ce système de flux d’air combine chaleur radiante et convection douce, permettant de préserver le croustillant et la fraîcheur des aliments — qu’il s’agisse de frites, nuggets, beignets, viandes panées ou accompagnements chauds.
Conçu pour les environnements à fort débit, le CNH28 optimise la productivité en réduisant les pertes alimentaires et en prolongeant la durée de maintien au chaud sans altération de la qualité. Son format compact et ergonomique permet une intégration facile sur un plan de travail ou une ligne de service, tout en libérant de l’espace pour la préparation ou le service.
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il allie robustesse, hygiène et durabilité. Les surfaces lisses et les composants amovibles simplifient le nettoyage et garantissent un entretien rapide entre les services. L’intérieur du bac est conçu pour une diffusion uniforme de la chaleur et peut accueillir divers accessoires GN pour s’adapter à tous les besoins opérationnels.
La simplicité d’utilisation est un autre atout du CNH28 : un simple interrupteur de mise en marche et un voyant de température suffisent pour assurer un fonctionnement fiable et intuitif. Cette facilité d’emploi, combinée à sa stabilité thermique, en fait un outil idéal pour les équipes en service continu.
Le Carter-Hoffmann CNH28 est bien plus qu’un simple bac de maintien : c’est une véritable station de préservation culinaire, garantissant que chaque portion servie reste chaude, savoureuse et de qualité constante. Conçu pour un usage professionnel intensif, il représente un investissement durable pour tous les établissements cherchant à améliorer la qualité de leur service et la satisfaction de leurs clients.
4 150,00 €
SPÉCIFICATIONS
Dimensions extérieures (LxPxH) : 714 x 737 x 527 mm
Poids net / à vide : ≈ 44 kg
Sections alimentaires : 4 sections avec séparateurs réglables
Température préréglée : 88 °C (190 °F)
Puissance / consommation électrique : 2 890 W
Tension / ampérage : 208 V monophasé, 14,0 A
Pré chauffage : Mise à température (vers 160 190 °F) en ~10 minutes
Matériaux / construction : Acier inoxydable, isolation en fibre de verre
EN SAVOIR PLUS
Ce modèle propose :
– Un vaste espace alimentaire avec des séparateurs réglables pour organiser plusieurs produits simultanément.
– Un filtre amovible et lavable pour protéger les composants internes des vapeurs grasses.
– Une largeur adaptée au comptoir avec faible encombrement, idéal pour les établissements ayant un espace limité.
– Une configuration usine réglée à 88 °C (190 °F) garantissant une température stable dès la mise en service.
– Des accessoires tels que la grille à reliefs (texture circulaire) pour réduire le contact chaud direct ; un filtre amovible pour vapeurs/huiles ; un bac / plateau amovibles pour nettoyage
FAQ
Quels types d’aliments peut-on y conserver ?
Il est idéal pour les aliments frits ou croustillants : frites, nuggets, oignons frits, beignets, légumes panés, ou tout autre plat qui nécessite une conservation chaude sans humidité excessive.
Quel est le temps de préchauffage de l’appareil ?
Le CNH28 atteint sa température de fonctionnement (88 °C / 190 °F) en environ 10 minutes. Il est recommandé de le laisser préchauffer avant d’y placer des aliments.
L’appareil est-il facile à nettoyer ?
Oui, le CNH28 est conçu pour un nettoyage rapide : le filtre anti-graisse est amovible et lavable, tout comme les grilles et les bacs internes. La structure en acier inoxydable facilite aussi l’entretien quotidien.
Peut-on l’utiliser dans un food truck ou un stand mobile ?
Oui, tant que vous avez une alimentation électrique adaptée. Son format compact et sa facilité d’entretien en font un excellent choix pour les cuisines mobiles ou les stands événementiels.
Peut-on régler la température de maintien ?
Le modèle est généralement préconfiguré en usine à 88 °C, mais certains modèles peuvent permettre un ajustement via le thermostat interne. Vérifiez cette option auprès de votre fournisseur ou dans le manuel.
Dimensions extérieures (LxPxH) : 714 x 737 x 527 mm
Poids net / à vide : ≈ 44 kg
Sections alimentaires : 4 sections avec séparateurs réglables
Température préréglée : 88 °C (190 °F)
Puissance / consommation électrique : 2 890 W
Tension / ampérage : 208 V monophasé, 14,0 A
Pré chauffage : Mise à température (vers 160 190 °F) en ~10 minutes
Matériaux / construction : Acier inoxydable, isolation en fibre de verre
Ce modèle propose :
– Un vaste espace alimentaire avec des séparateurs réglables pour organiser plusieurs produits simultanément.
– Un filtre amovible et lavable pour protéger les composants internes des vapeurs grasses.
– Une largeur adaptée au comptoir avec faible encombrement, idéal pour les établissements ayant un espace limité.
– Une configuration usine réglée à 88 °C (190 °F) garantissant une température stable dès la mise en service.
– Des accessoires tels que la grille à reliefs (texture circulaire) pour réduire le contact chaud direct ; un filtre amovible pour vapeurs/huiles ; un bac / plateau amovibles pour nettoyage
Quels types d’aliments peut-on y conserver ?
Il est idéal pour les aliments frits ou croustillants : frites, nuggets, oignons frits, beignets, légumes panés, ou tout autre plat qui nécessite une conservation chaude sans humidité excessive.
Quel est le temps de préchauffage de l’appareil ?
Le CNH28 atteint sa température de fonctionnement (88 °C / 190 °F) en environ 10 minutes. Il est recommandé de le laisser préchauffer avant d’y placer des aliments.
L’appareil est-il facile à nettoyer ?
Oui, le CNH28 est conçu pour un nettoyage rapide : le filtre anti-graisse est amovible et lavable, tout comme les grilles et les bacs internes. La structure en acier inoxydable facilite aussi l’entretien quotidien.
Peut-on l’utiliser dans un food truck ou un stand mobile ?
Oui, tant que vous avez une alimentation électrique adaptée. Son format compact et sa facilité d’entretien en font un excellent choix pour les cuisines mobiles ou les stands événementiels.
Peut-on régler la température de maintien ?
Le modèle est généralement préconfiguré en usine à 88 °C, mais certains modèles peuvent permettre un ajustement via le thermostat interne. Vérifiez cette option auprès de votre fournisseur ou dans le manuel.
