0,00 €
Prix du produit sur demande
Système de Filtration Avancé développé grâce à l’expérience de Superfry Filtration: le système aspire l’huile et la fait passer à travers le filtre sans besoin de pression externe ni de pompes complexes. La qualité de filtration dépend du type de papier utilisé — le même que celui déjà utilisé sur Superfry — garantissant uniformité et constance entre les deux systèmes.
Réservoir de 56 litres : capacité conçue pour vider facilement au moins 2 friteuses Série 90 (avec marge de sécurité) ou 3 friteuses Série 70 (avec marge de sécurité), sans nécessiter de vidanges intermédiaires.
Pompe bidirectionnelle : aspiration et réintroduction via une seule buse et un seul tuyau, sans déconnexion nécessaire. Design coordonné avec les machines MILO : Fryguard devient non seulement un outil technique mais aussi un élément esthétique, parfaitement intégrable dans une ligne de friteuses.
0,00 €
SPÉCIFICATIONS
Puissance électrique (kW) : 1.2
Tension standard (V) : 220-230 v
Tension standard (V) : Quick Touch 3,5“
Dimensions de la cuve (mm) : 320
Dimensions de la cuve (mm) : 400
N° de cuves : 1 x 65L
Absorption électrique (Amp) : 5,2
Degré de protection : IPX4
Range de température Max : 200°C
Débit de filtration (l/min) : 15
Degré de filtration avec filtre de base (um) : 100
Système de filtration : avec ajout de Fry Shield Haute efficacité
Dimensions du produit (mm) : 445 W x 794 P x 900 H
Écran tactile 3,5” : interface claire, intuitive et moderne.
Trappe d’inspection supérieure : avec fermeture hermétique et charnières à fermeture douce.
Sortie frontale : dédiée pour l’évacuation du lavage de la cuve sans interférer avec les lignes d’aspiration/réintroduction de l’huile.
Cuve : chauffante avec résistance dédiée au fond, garantissant le fonctionnement même dans des conditions environnementales rigoureuses et évitant la solidification de l’huile.
EN SAVOIR PLUS
Interface de commande : Quick Panel 3.5
Simple et extrêmement intuitive
Gestion de la filtration de l’huile
Gestion du stockage de l’huile
Gestion de la fusion de l’huile en cas de solidification
Gestion des opérations de lavage à l’eau et au détergent
Plan de travail en acier inox AISI 304, épaisseur 2 mm, avec finition Scotch Brite.
Tableau de bord, panneaux latéraux et arrière en acier inox AISI 304, épaisseur 1 mm, avec finition Scotch Brite.
Roues avant pivotantes avec frein.
Poignée frontale athermique pour un déplacement facile.
Tuyau d’aspiration flexible, doté d’une poignée ergonomique avec robinet de fermeture frontal en amont du tube d’aspiration.
Tube d’aspiration équipé d’un filtre robuste en amont.
FAQ
Qu’est-ce que le système OFFCAR FryGuard et quelle est sa fonction principale ?
Le FryGuard (souvent désigné comme le « Oil Care System ») est un système professionnel de gestion, de filtration et de conservation de l’huile, conçu par la marque italienne OFFCAR.
Sa fonction principale est d’optimiser l’utilisation de l’huile de friture dans les cuisines professionnelles en automatisant le processus de filtration. Il transforme l’huile (qui est habituellement un poste de dépense lourd et complexe à gérer) en un levier d’efficacité et de qualité constante pour l’établissement.
Quels sont les avantages économiques et qualitatifs du FryGuard pour un restaurant ?
Le système FryGuard apporte trois bénéfices majeurs :
• Prolongation de la durée de vie de l’huile : En éliminant efficacement et régulièrement les micro-résidus et les impuretés carbonisées, il ralentit la dégradation de l’huile. Cela permet de réduire drastiquement la fréquence de renouvellement et donc d’alléger les coûts d’achat.
• Qualité des fritures constante : Une huile propre garantit des fritures plus croustillantes, moins grasses, et évite le transfert de goûts ou d’odeurs désagréables entre différents aliments (comme les poissons et les frites).
• Éco-responsabilité : Moins d’huile jetée signifie une réduction de l’empreinte écologique de la cuisine.
Comment le FryGuard améliore-t-il la sécurité et l’ergonomie des équipes en cuisine ?
La manipulation de l’huile de friture chaude est l’une des principales causes d’accidents (brûlures, chutes) en restauration.
Le FryGuard sécurise totalement cette tâche grâce à un système de filtration intégré et automatisé (souvent lié aux technologies de friteuses intelligentes comme la gamme SuperFry d’OFFCAR). Les opérateurs n’ont pas de manipulation directe de l’huile chaude à effectuer. De plus, le cycle de filtration est extrêmement rapide (souvent moins de 4 minutes), permettant un nettoyage efficace en plein service sans interrompre la productivité de la cuisine.
Puissance électrique (kW) : 1.2
Tension standard (V) : 220-230 v
Tension standard (V) : Quick Touch 3,5“
Dimensions de la cuve (mm) : 320
Dimensions de la cuve (mm) : 400
N° de cuves : 1 x 65L
Absorption électrique (Amp) : 5,2
Degré de protection : IPX4
Range de température Max : 200°C
Débit de filtration (l/min) : 15
Degré de filtration avec filtre de base (um) : 100
Système de filtration : avec ajout de Fry Shield Haute efficacité
Dimensions du produit (mm) : 445 W x 794 P x 900 H
Écran tactile 3,5” : interface claire, intuitive et moderne.
Trappe d’inspection supérieure : avec fermeture hermétique et charnières à fermeture douce.
Sortie frontale : dédiée pour l’évacuation du lavage de la cuve sans interférer avec les lignes d’aspiration/réintroduction de l’huile.
Cuve : chauffante avec résistance dédiée au fond, garantissant le fonctionnement même dans des conditions environnementales rigoureuses et évitant la solidification de l’huile.
Interface de commande : Quick Panel 3.5
Simple et extrêmement intuitive
Gestion de la filtration de l’huile
Gestion du stockage de l’huile
Gestion de la fusion de l’huile en cas de solidification
Gestion des opérations de lavage à l’eau et au détergent
Plan de travail en acier inox AISI 304, épaisseur 2 mm, avec finition Scotch Brite.
Tableau de bord, panneaux latéraux et arrière en acier inox AISI 304, épaisseur 1 mm, avec finition Scotch Brite.
Roues avant pivotantes avec frein.
Poignée frontale athermique pour un déplacement facile.
Tuyau d’aspiration flexible, doté d’une poignée ergonomique avec robinet de fermeture frontal en amont du tube d’aspiration.
Tube d’aspiration équipé d’un filtre robuste en amont.
Qu’est-ce que le système OFFCAR FryGuard et quelle est sa fonction principale ?
Le FryGuard (souvent désigné comme le « Oil Care System ») est un système professionnel de gestion, de filtration et de conservation de l’huile, conçu par la marque italienne OFFCAR.
Sa fonction principale est d’optimiser l’utilisation de l’huile de friture dans les cuisines professionnelles en automatisant le processus de filtration. Il transforme l’huile (qui est habituellement un poste de dépense lourd et complexe à gérer) en un levier d’efficacité et de qualité constante pour l’établissement.
Quels sont les avantages économiques et qualitatifs du FryGuard pour un restaurant ?
Le système FryGuard apporte trois bénéfices majeurs :
• Prolongation de la durée de vie de l’huile : En éliminant efficacement et régulièrement les micro-résidus et les impuretés carbonisées, il ralentit la dégradation de l’huile. Cela permet de réduire drastiquement la fréquence de renouvellement et donc d’alléger les coûts d’achat.
• Qualité des fritures constante : Une huile propre garantit des fritures plus croustillantes, moins grasses, et évite le transfert de goûts ou d’odeurs désagréables entre différents aliments (comme les poissons et les frites).
• Éco-responsabilité : Moins d’huile jetée signifie une réduction de l’empreinte écologique de la cuisine.
Comment le FryGuard améliore-t-il la sécurité et l’ergonomie des équipes en cuisine ?
La manipulation de l’huile de friture chaude est l’une des principales causes d’accidents (brûlures, chutes) en restauration.
Le FryGuard sécurise totalement cette tâche grâce à un système de filtration intégré et automatisé (souvent lié aux technologies de friteuses intelligentes comme la gamme SuperFry d’OFFCAR). Les opérateurs n’ont pas de manipulation directe de l’huile chaude à effectuer. De plus, le cycle de filtration est extrêmement rapide (souvent moins de 4 minutes), permettant un nettoyage efficace en plein service sans interrompre la productivité de la cuisine.
